為落實食品安全“最嚴謹?shù)臉藴省币螅?guī)范重慶市食品安全地方標準管理工作，同時為強化標準質量，發(fā)揮食品安全地方標準防風險、助發(fā)展作用，重慶市衛(wèi)生健康委員會于2025年2月14日發(fā)布了《重慶市食品安全地方標準管理辦法》。

一、適用范圍

《重慶市食品安全地方標準管理辦法》適用于重慶市食品安全地方標準的立項、起草、審查、發(fā)布、備案等相關工作。

二、主要內容

《重慶市食品安全地方標準管理辦法》共7章。

第一章，總則。包括目的與依據(jù)、適用范圍、原則、標準性質、法律效力和審評組織等。明確了食品安全地方標準性質為強制執(zhí)行標準，強調了食品安全地方標準工作應當遵循依法依規(guī)制定、保障公眾健康、體現(xiàn)地方特色原則。同時，禁止利用食品安全地方標準妨礙商品服務自由流通、排除限制市場競爭。

第二章，食品安全地方標準立項。包括立項征集、立項原則、立項內容、審評程序、公示程序、緊急增補、不予立項情形和計劃調整。通過征集食品安全地方標準立項建議，制定合法性、必要性、可行性且具有引領性的地方食品安全標準。同時，建立秘書處初審－專家組復審－公開征求意見－委主任辦公會集體審議程序，允許對標準計劃進行靈活調整以應對新的風險和變化。

第三章，食品安全地方標準起草。包括選擇承擔單位、承擔單位條件、承擔單位責任、項目負責人要求、起草原則、意見征集、起草時限及延期規(guī)定。旨在規(guī)范標準起草程序及要求，確保標準的合法性、科學性、實用性。

第四章，食品安全地方標準審查。包括規(guī)定審查程序，細化審查要求，規(guī)范相關文書格式，明確檢驗檢測機構資質。

第五章，食品安全地方標準公布。包括規(guī)范食品安全地方標準的發(fā)布與實施工作，明確發(fā)布方式與程序要求，規(guī)定實施過渡期，豐富修改方式，完善跟蹤評估制度。

第六章，食品安全地方標準報備案。包括規(guī)范標準備案流程，明確標準起草單位需在規(guī)定時間內向國家衛(wèi)生健康委提交相關備案材料，根據(jù)特定要求準備并參與備案答辯。

第七章，附則。包括解釋權限和實施時間。

三、重點內容解讀

1.食品安全地方標準的范圍。包括地方特色食品的產(chǎn)品標準、地方特色食品的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準、使用現(xiàn)有食品安全國家標準不能檢測的地方特色食品標準中指標的檢驗方法標準等。

2.食品安全地方標準的性質。食品安全地方標準是強制執(zhí)行的標準。食品安全地方標準的技術要求不得低于食品安全國家標準的相關技術要求，并做到與有關標準之間的協(xié)調配套。禁止任何利用食品安全地方標準實施妨礙商品服務自由流通、排除限制市場競爭的行為。

3.食品安全地方標準的制定。重慶市衛(wèi)生健康委員會采取招標、委托等形式，擇優(yōu)選擇具備相應技術能力的單位承擔食品安全地方標準起草工作。

4.食品安全地方標準的查閱。經(jīng)重慶市衛(wèi)生健康委員會主任辦公會審議通過后的食品安全地方標準，由重慶市衛(wèi)生健康委員會按國家編號規(guī)則在官方網(wǎng)站發(fā)布，供公眾免費查閱下載。

5.食品安全地方標準調整情形。重慶市食品安全地方標準制（修）訂年度計劃執(zhí)行過程中，發(fā)生以下情形的，重慶市衛(wèi)生健康委員會可以根據(jù)實際需要進行調整：

（1）新的食品安全國家標準發(fā)布，該國標已覆蓋或者滿足管理要求的。

（2）國家食品安全風險評估中心反饋立項不符合要求或者建議調整的。

（3）主要起草單位申請變更起草單位或者起草人的。

（4）需要調整的其他情況。

食品安全是一項復雜而系統(tǒng)的工程，離不開任何一個環(huán)節(jié)的配合。通過地方標準的制定與實施，我們能夠更好地保障公眾的食品安全。作為市疾控中心，我們將堅定不移地貫徹落實食品安全各項政策，為構建安全健康的食品環(huán)境而不懈努力。希望大家共同關注、參與食品安全，守護好舌尖上的安全！